• Smět 6, 2024

Biotechnologie je nástroj, který může vyřešit velké problémy, které ovlivňují zemědělství a výživu, protože nové zemědělské vlastnosti mohou být zavedeny do plodin, aby byly robustnější, odolnější vůči škůdcům, stresu solí, nedostatku vody a vysokým teplotám odvozeným od změna klimatu; Kromě toho umožňuje opravit vady potravin prostřednictvím genetické manipulace, například nedostatek vitaminu A v rýži a manioku.

Rozloučit se s toxiny a škůdci

Agustín López-Munguía Canales , odborník z Ústav biotechnologie UNAM Řekl, že geneticky modifikované potraviny mohou mít také významný dopad z hlediska veřejného zdraví, kromě toho by umožnily vypořádat se s problémy kontaminace houbovými toxiny, nedostatkem vody, zhoršení půdy, zvýšením teploty nebo škůdci.

Také by vás mohlo zajímat: Biotechnologie pro tradiční mexickou dietu

Jako součást práce s enzymy vysvětlil, že jde o skupinu proteinů, které se chovají jako katalyzátory reakcí, ke kterým dochází v buňce; Dodal, že všechny chemické reakce, které se vyskytují v živých systémech, jsou katalyzovány existencí těchto proteinů, které jsou známé jako biologické katalyzátory a které umožňují urychlit rychlost biochemických reakcí.

Nicméně, jak vyrábět velké množství enzymů, které produkují buňky pouze pro jejich vlastní prospěch? Vysvětlil, že toto omezení bylo vyřešeno počátkem minulého století s mikrobiologií a konstrukcí fermentací. Tímto způsobem byla výroba detergentů spolu s penicilinem prvními produkty průmyslové mikrobiologie ve prospěch lidstva.

Dnes lze prakticky každý enzym vyrábět pomocí nástrojů molekulární biologie v celé řadě modelů, včetně bakterií, kvasinek, hub a rostlin. Dnes je k dispozici mnoho enzymů a dokonce i některé oblasti chemického, farmaceutického a potravinářského průmyslu se dokáží vyvíjet díky dostupnosti enzymů v průmyslových množstvích.

Jako příklad je třeba poznamenat, že bez výroby odpovídajících enzymů nedojde k žádnému opožděnému mléku a že mnoho antibiotik druhé generace pocházejících z penicilinu nebo cefalosporinu je způsobeno procesy enzymatické transformace.

Video Medicína: 50 AMAZING Facts to Blow Your Mind! #37 (Smět 2024).