• Duben 28, 2024

Nekontrolovatelná chuť a touha jíst čokoládu je to, co mnoho odborníků nazývá "čokoládová závislost "Hlavně proto, že je v něm více než 500 chemických látek, které generují uvolňování dalších látek, jako je anandamin, podobně jako sloučeniny marihuany v mozku.

Nicméně, několik studií a odborníků se domnívá, že volání čokoládová závislost jde mnohem dál, protože to bylo vždy považováno za potěšení vinný, jak je podrobně popsáno v Dr. Barry Smith, ředitel Centra pro studium smyslů na Birkbeckově univerzitě v Londýně.

"S čokoládou, radost z očekávání a odměna jíst to shoduje. Kombinace měkkosti a smetanosti čokolády v ústech, sladkost její chuti, poháněné aromatickými látkami, jako je vanilka, dokonce ještě před tím, než dosáhne chuťových pohárků, činí z jídla čokoláda nesmírně cennou zkušenost. Příjemné .”

Čím pikantnější, chutnější?

Oba muži i ženy mohou zažít potěšení z čokolády , ale nadřazený smysl pro ženy naznačuje, že je pravděpodobné, že budou mít tento pocit.

Pro Psycholog Benjamín Domínguez Trejo, badatel a profesor na Psychologické fakultě UNAM , "chuť k jídlu" pro čokoládu nás emocionálně změní ještě předtím, než ji máme v rukou nebo v ústech, něco podobného se děje s chile , která se otupí, protože obsahuje kapsaicin , což je nejbolestivější (nociceptivní) podnět, který existuje v přírodě pro všechny savce.

"Všichni si pamatujeme v naší kultuře" první taco s chile ": velmi odporný zážitek: plakat, nekontrolovatelné pálení na jazyku a rtech, pocit zánětu, který se nezklidní dokonce ani se studenou vodou atd., poté se někteří nevracejí zpět k chilli a dokonce ho hnusí , snaží se je vymazat z jejich mysli. "

Nicméně, říká, pro 85% Mexičanů to bylo jen výchozí bod komplexního procesu sociálně-emocionálního učení, ve kterém jsme se nejen naučili tolerovat kapsaicin v ústech a přetrvávají nebo modulují bolest, ale my ji emocionálně měníme jinak jinak velmi příjemný zážitek: čím více chill My jsme dali tacos, chutnější.

Sladké chutě

S čokoláda Existuje proces velmi zajímavých pozitivních emočních změn. Odpověď na sladké chuti proti hořkosti se vyskytuje od prvních týdnů života u všech savců, včetně nás. Obecně platí, že jsou spojeny s emocionálními stavy větší klidu a odpočinku než s hořkostí, které se během vývoje učí (asociativní učení).

Chuť je spojena s jinými podněty, zejména se sociálními podněty (ty, které produkuje přítomnost, zvuky, kontakt s ostatními lidmi) z kulturních a dokonce i genetických důvodů (případ čokolády, tortilly a všech kukuřičných výrobků).

"Mexičané jsou na to obzvlášť citliví chutí a samozřejmě i nadále mají silný vliv na náš emoční stav, a to jak kvůli jejich výživovým charakteristikám, tak i kvůli přidruženým sdružením (mnoho z nich dokonce i na nevědomé úrovni). Stravování autentické čokolády (tmavá-hořká) nevyřeší naše problémy, ale pomáhá nám vyrábět snadněji a stav klidu .

Video Medicína: Farmár hľadá ženu - Pikantnejší (Duben 2024).