Vytváří jogurt IPN proti vysokému obsahu cholesterolu

• Duben 28, 2024

Studenti oboru Národní polytechnický institut (IPN) vyvinula a jogurt obohacen xoconostle , což představuje nutriční alternativu pro lidi s problémy s glukózou a cholesterolu v krvi, protože je bohatá vlákno a sníženy v sacharidů.

Mléčný výrobek, který studenti José Santiago Mújica Sánchez, Diana María García Rodríguez, Gerardo Silva Vázquez a Ricardo Pérez Salazar vypracovali v Národní škole biologických věd (ENCB), umožní diverzifikaci spotřeby xoconostle , jídlo, které je v současné době přijímáno málo, protože 70% je zbytečné, protože lidé nepoznají své vlastnosti.

Xoconostle obsahuje inulin , vlákno rozpustný, který pomáhá udržet trávicí systém a je to také důležitý zdroj vápníku .

Mladí IPN zjistili, že tento hořký tuňák (xoconostle) se vyrábí hlavně ve státě Mexiko, Zacatecas a federální čtvrť a používá se jako složka tradičních mexických potravin.

Jeden z tvůrců tohoto produktu, Santiago Mujica , uvedla, že v současné době jsou jogurty vlákno na trhu, ale žádný z nich nebyl vyroben xoconostle , která je také málo kalorií: "Je to velmi kompletní a optimální potravina pro zdraví lidí, chceme, aby byla ve velmi krátkém čase k prodeji."
 

Video Medicína: Kokosový RAW jogurt – základní jednoduchý recept (Duben 2024).