Vůně ohřátého oleje poškozuje vaše zdraví

• Smět 4, 2024

Ve studii o Univerzita Baskicka, publikovaná v potravinářské chemii , potvrzuje, že požití a vůně ohřátého oleje poškozuje vaše zdraví tím, že vysílá aldehydy a alquibencény, které znečišťují atmosféru.

Když se olej zahřeje na maximální teplotu, aby se potraviny smažily, jsou aldehydy známé jako 4-hydroxy- [E] -2nonenal, 4-oxo- [E] -2-decenal a 4-oxo- [E] -2- emitovány. undecenal

Tyto látky se uvolňují z oleje a znečišťují ovzduší, takže je mohou vdechnout lidé, zejména když si vaří.

Navíc vědci poukazují na to, že tyto toxiny jsou generovány degradací mastných kyselin v oleji; a zůstávají v oleji, takže když jsou znovu použity, drží se vařené jídlo.

Tyto sloučeniny reagují s enzymy, hormony a bílkovinami v těle a brání jejich správnému fungování. Také jsou spojeny s některými typy rakoviny a chronických degenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.

Proto je nejlepší vyhnout se použití přehřátého oleje při přípravě jídla; rozhodněte se používat troubu, abyste zabránili jakýmkoli druhům onemocnění, jako je obezita, cukrovka, rakovina, mimo jiné. Takže se podívejte na fotogalerii, kde najdete pět zdravých občerstvení.

Sledujte nás na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku a YouTube
Chcete zhubnout? Přihlaste se s námi a užijte si nového nástroje GetQoralHealth