Řekni ano zelenině!

• Duben 26, 2024

Luštěniny jsou bohaté na bílkoviny, mikronutrienty, aminokyseliny a vitamíny, mají nízkou hladinu tuku a pomáhají kontrolovat hladinu cholesterolu a řídit chronické nemoci, jako je cukrovka.

Někteří lidé je často míchají s luštěninami. Obecně Mexičané chápou luštěniny jako různé zrna: cizrna, fazole, čočka, alverjon a fazole.

Botanická klasifikace se však vztahuje na celou rostlinu jako na luštěniny a na luštěniny jako semena, která rostou v luštěninách.

Fazole je zvláště důležitá, ve skutečnosti je považována za krále luštěnin za množství odrůd, které existují.

The Národní komise pro poznání a využívání biodiverzity (Conabio) konstatuje, že existuje 70 různých druhů fazolí. Ale nejdůležitější je množství živin, které přispívají k mexické stravě.

Naneštěstí řekla María del Rocío Fernández Suárezová, která se dnes ve velkých městech Mexické republiky řídí univerzitním potravinovým programem (PUAL) UNAM, konzumuje se pouze jako obloha.

V ideálním případě by měla být konzumována jako hlavní pokrm několikrát týdně, což se děje v provincii.

Výzkumník uvedl, že před třiceti lety každý Mexičec konzumoval v průměru 22 kilogramů impulzů ročně; v současné době se snížil příjem přibližně na 9 kg na osobu a rok.

"Je to nešťastné, protože konzumace těchto potravin v kontextu vyvážené stravy by byla nezbytná pro potlačení nadváhy a obezity.

Luštěniny a obiloviny byly první rostliny, které člověk vypěstoval. V některých spisech, jako je Bible, se ve stravě židovského člověka uvádí zelenina, která odráží skutečnost, že jsou přítomni ve středomořské stravě již od nezapomenutelných časů. Vzhledem k vysoké hodnotě OSN vyhlásilo rok 2016 za Mezinárodní rok luštěnin.

Video Medicína: Zelenina s ovocem dají páku nemocem.wmv (Duben 2024).