• Smět 5, 2024

Nový rok je doprovázen četnými účely a obnovením. Jedním z nejčastějších přání je vést zdravý životní styl, měnící se stravovací návyky, a proto předkládáme některé trendy z výživy in 2015 .

Vzhledem k tomu, že spotřebitelé stále častěji začleňují restaurace do svého každodenního života, je přirozené, že kulinářské témata, jako jsou místní zdroje, udržitelnost a výživy seznam našich trendů v nabídkách 2015 ", Upozorňuje Hudson Riehle , senior viceprezident společnosti Národní sdružení restaurací .

Vývoj výživy 2015

1. Uzené potraviny. Phil Lempert, analytik chování spotřebitelů, marketingové trendy, nové produkty a zakladatele společnosti SupermarketGuru.com , poukazuje na to, že pro tento rok 2015 poptávka po uzené potraviny bude ovládat přednost z večeře přidávat trochu odrůdy a nové příchutě k jejich jídlu, a to jak v zelenině, takový jako rajčata, stejně jako maso.

2. Fermentované potraviny. Výrobky jako je jogurt, tempeh, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, které zlepšují trávicí systém, poukazují na to Lempert , Fermentované potraviny jsou bohaté probiotika , Ty by mohly změnit strukturu střevní mikroflóry (mikroby, které žijí ve střevě), což zvýhodňuje ztráta z hmotnosti , naznačuje šetření Americká společnost pro mikrobiologii , Jsou nalezeny přirozeně v luštěninách, ovoci a zelenině, jako jsou jablka, broskve, jahody, tuňáky, chayote, zelené fazole, squash, semena a zrna.

3. Diety bez lepek. Přibližně 66% odborníků na výživu se domnívá, že stravy bez gluten nebo pšenice zůstane "módní" v roce 2015, vysvětluje Jenna A. Bellová , Ředitelka potravinářství a wellness Pollock Communications , Toto je a protein přítomné v zrnech, jako je pšenice, ječmen, žito a oves, stejně jako ve vedlejších produktech, jako je chléb, koláče, sušenky, těstoviny a pivo. Dieta bez této přísady zahrnuje odstranění všech potravin, které obsahují tato zrna.

4. Nenasycené tuky. V bitvě o "Zmenšit" Spotřeba z tuků trans, 84% odborníků na výživu souhlasí, že nasycený tuk bude nahrazen "dobrými". Dietitians doporučuje sladit s pokyny Americká vysoká škola kardiologie konzumovat je, protože existuje riziko rozvoje kardiovaskulární choroby "říká Bell.

The mononenasycené tuky a polynenasycené Jsou přínosem pro zdraví. Pomáhají snižovat úrovně cholesterolu špatné v krvi a zvýšit dobro. To se nachází u lososa, tuňáka, ořechů, olivového oleje, mimo jiné.

5. Gen. Z. Vášeň Tisíciletí (generace Y) bude dominovat v roce 2015 v kuchyni, kterou je třeba přidat potraviny jednoduchost a zdraví , Oni mají tendenci používat kachle k vaření místo mikrovlny, preferují čerstvé přísady než připravené potraviny. Mezi oblíbené pokrmy patří vajíčka, tortilly, klobásy, brambory a kuřecí maso, vždy s osobním nádechem, vysvětluje Lempert.

6. Přednost místních potravin. Tendence spočívá v konzumaci řemeslných potravin a místní produkce. Spotřebitelé jsou oceňování více jídla chuti autentické , cool , stejně jako informace o tom, odkud pocházejí jejich potraviny, jak se vyrábějí a jaké jsou podmínky, ve kterých dorazí domů.

7. Přírodní potraviny. The Národní sdružení restaurací Jako jeden z hlavních výživových trendů v roce 2015 došlo k nárůstu přírodních potravin ve srovnání s minimální spotřebou zpracované potraviny , The výživu Rita M. Salamín vysvětluje, že přirozenější dieta, tím méně rizika chronických onemocnění, jako je hypertenze , diabetes , Obezita a rakoviny , Je žádoucí vrátit se do kuchyně tradiční , využití přírodních druhů ke zlepšení současné kvality života.

Očekává se také, že preference superfoods jako je quinoa, amaranth, zelený čaj, kale, řecký jogurt, kokos a avokádo.

To jsou některé z nich trendy které podle odborníků na výživu chystají dominovat výživy in 2015 , Jste v současné době sledují některé z nich?

Video Medicína: Petr Fořt: Aby nám děti netloustly / Festival Evolution 2015 (Smět 2024).