Vytvoří IPN želatinu s antioxidanty

• Duben 29, 2024

Za účelem vytvoření nových produktů, které přinášejí přínos pro zdraví obyvatelstva, zejména těch lidí s hektickým tempem života, studenti Národní polytechnický institut (IPN) vytvořil želatinu, která kromě poskytování energie do organismu, je bohatý antioxidanty a proteinů .

Je to produkt vyvinutý studenty Národní školy biologických věd (ENCB), Jonathan Flores Garnica , Daniel Tapia Maruvi , Cynthia Delgadillo Arévalo , Isabel Juárez Cárdenas a Angie Chiu Fuentes , který naznačil, že budoucí trendy v potravinách se soustředí na generování inovativních produktů, které poskytují mnoho výhod pro zdraví lidí.

Garnica květiny Vysvětlil, že uvedený produkt je výsledkem velmi pečlivého procesu, při němž používalo sérum jako surovinu sladké mléčné výrobky , přírodní jogurt , mandarínový džus, extrakty jamajice, káva, ženšen a ginkgo biloba.

Polytechnický student uvedl, že syrovátka Je považován za průmyslový odpad, ale má vysoký obsah proteinů , Proto se rozhodli, že ho začlení jako surovinovou základnu a poskytne další nutriční hodnotu želatina :

"Výrobek se skládá ze dvou procesů: těla želatina, který má krémovou konzistenci, protože byl vyroben ze syrovátky a přírodního jogurtu; kostičky vyrobené z extraktů jamajky a kávy; oba procesy byly přidány v závěrečné fázi ženšen a ginkgo biloba "Řekla Flores Garnica.

Zatímco Tapia Maruriová uvedla, že energizující vlastnosti produktu jsou poskytovány společností ženšen a ginkgo biloba , obě stimulační látky nervový systém sloučeninami nazývanými ginsenoidy, které samozřejmě obsahují, zatímco antioxidanty Přicházejí z Jamajky a kávy.

Jonathan Flores uvedl, že kvůli povaze výrobku je určen lidem starším 18 let, kteří mají velmi rychlý život: "Kvůli jeho kumulativním účinkům je vhodné konzumovat želatina po dobu dvou měsíců a odpočinku za měsíc opakovat svou spotřebu stejným způsobem. "

Delgadillo Arévalo uvedl, že jogurt, který přidávali do želatiny, použili lactobacillus cremoris: " S lactobacillus cremoris dali jsme želatinu krémovou konzistenci a abychom ji osladili, přidali jsme mandarínovou marmeládu, která byla vyrobena z přírodní šťávy. "

Studenti polytechniky poukázali na to, že výrobek je vyroben v souladu s normami kvality stanovenými pro tento druh potravin, má odpovídající mikrobiologické testy a protože obsahuje kyselinu citronovou jako konzervační látku, v chlazení je udržován v dobrém stavu po dobu až jednoho měsíce ,

Video Medicína: How to set up User ID (6:50) (Duben 2024).