Jaké jsou nejhorší oleje pro vaření?

• Smět 3, 2024

Olej konzumujte kukuřice , canola a sója Může to odnést vaši chuť k vaření a otevřít dveře k nemocem, jako je hypertenze a nadváha.

Všichni přispívají tuky, které jsou pro vaše tělo nezbytné, ale některé oleje, které vás ublížily, a jejich největší nebezpečí souvisí s časem, který zůstává na plamenem .

Méně chutné

1. Oleje živočišného původu. Můžete mít máslo nebo máslo cévní komplikace pro vysoký obsah nasycených tuků.

2. Kukuřičný a repkový olej. Mají vysoký obsah kalorií a rychle oxidují. Často se používají v domácnostech a firmách kvůli jejich nízké ceně.

3. Sójový olej. Zvláště pokud máte transgenní tuky, které mohou přinést vážné následky na vaše zdraví, jako je rakovina a srdeční choroby .

Naučte se vařit

Studené nebo horké oleje rostlinného původu - kromě kokos, palm a kakao - přináší devět kalorií za každý gram, ale jejich zahřívání může bolet víc.

- Vyhněte se ohřejte ho více než 30 sekund. Když to začne kouř a a tmavší je to příznak molekulárního rozkladu.

- Tím se zvyšuje riziko utrpení hypertenze , vysoký cholesterol a Nadváha .

- uvolňuje chemikálie, které způsobují zhutnění svých molekul a zvětšují ho.

Nepřítel doma

Výživář Leticia Huerta vysvětluje, že topný rostlinný olej zvyšuje množství vodíku a přeměňuje ho na tuky nasycené , Opětovné použití není nejlepší rozhodnutí.

Podle studie Federální úřad pro ochranu spotřebitelů (Profeco) Na národní úrovni jsou sója, řepka a olivový olej nejvíce spotřebovávány v zemi s 62% domácností a nejméně jednou jednou za použití 78%.

Adekvátní příjem olejů rostlinného původu je a lžíce denně, rozdělených mezi tři hlavní jídla.

Jedním ze způsobů, jak se vyhnout olejům, které vás ublížily, je nahradit ho olejem na vaření. olivami, kokosem nebo lněným semínkem .

Dalšími alternativami pro zdravé vaření je vaření par a na gril pokud je to plyn, a ne uhlí. Nezakarbonizujte své maso, abyste zabránili karcinogenním látkám.