Má barva desky vliv na vaši stravu?

• Duben 28, 2024

Zkoumání Cornell University odhaluje, že barva desky ovlivňuje spotřebu jídla, protože kontrast jídla a tonality jídel způsobuje, že budete jíst méně.

Vědci Brian Wansink a Koert van Ittersum poukazují na to, že rozdílná tonalita mezi jídlem a pokrmem a dokonce i ubrusem vytváří optickou iluzi nazvanou Delboeuf.

Ve studii byly analyzovány případy 70 lidí, kteří se zúčastnili setkání na univerzitě v New Yorku. Byly jim dány bílé a červené talíře, aby sloužily těstovinám s rajčaty (červenou) nebo omáčkou Alfredo (bílá).

Ti, kteří pil bílým těstovinám v talíři stejné barvy, spotřebovali o 22% více produktů než ti, kteří měli odlišný tón jídla.

Dokonce i výzkumníci uvádějí, že stejná iluze je generována barvou ubrusů, takže kontrast s talířem a potravinami činí lidi o 10% méně, jak je vysvětleno níže:

Na druhou stranu Wansink a van Ittersum potvrzují, že při jídle na velkém talíři vypadají části menší, což zvyšuje příjem potravy.

Pokud chcete udržet zdravou váhu, vědci doporučují, abyste si vybrali malé nádobí, barvu, která kontrastuje s většinou vašich receptů.

Můžete také využít tento objev ve váš prospěch, protože pro zvýšení konzumace zeleniny můžete sloužit je v zelené misce. A vy, jedíte nádobí stejné barvy jako vaše jídlo?

Video Medicína: DNA (Duben 2024).