Osobnost ovlivňuje to, co se rozhodneme jíst

• Duben 26, 2024

Upřednostňováním kořeněných potravin nebo chuti by mohla být otázka osobnost , navrhuje novou studii.

Vědci provedli testy osobnosti na 184 nefajčených lidí ve věku 18 až 45 let, aby zjistili, zda mají osobnost o hledání pocitů (někoho, kdo je otevřený novým zkušenostem a ochoten riskovat, například s pikantním jídlem) nebo s klidnější osobností a méně otevřený tomuto druhu věcí.

Pak účastníci obdrželi malé množství kapsaicinu, součást horké papriky, a požádali je, aby vyhodnotili, jak moc se jim líbila kořeněná jídla, jak zvýšila intenzita kapsaicinu.

Ti, kteří sledují senzorickou osobnost, i nadále říkali, že se jim líbí kořeněné jídlo, i když se zvyšuje kořen kapsaicinu, zatímco ti, osobnosti klidnější lidé přestali mít rád jídlo, protože koření se zvyšuje, podle studie.

Tyto závěry byly nedávno předloženy na výročním zasedání skupiny Ústav potravinářských technologů v Chicagu.

"Teoreticky víme, že intenzita koření a chuti jsou lineárně spojeny," uvedl autor studie v tiskové zprávě ústavu. Nadia Byrnesová z Státní univerzity v Pensylvánii , "Čím dráždivější směs nebo jídlo se stane, tím méně lidí by se jí líbilo, ale to ne vždycky dopadne."

Předchozí studie prokázaly vztah mezi osobnost a cestu jíst , Tak je tomu v případě šetření, které psycholog Angelina SUTIN ze Státní univerzity Lékařské fakulty a její kolegové z Floridy na National Institutes of Health (NIH) , který odhaluje, že fluktuace v tělesnou hmotnost může být spojeno se změnami v osobnost , vzhledem k tomu, že je schopen nebo ne ovládat proti vnějším stimulům.

Video Medicína: ЖИЗНЬ (Duben 2024).