Co je to salmonella a jak se jí vyhnout?

• Duben 26, 2024

Podle Národní institut alergie a infekčních nemocí , Salmonella je skupina bakterií nacházejících se v syrové drůbeži, vejcích, hovězího a někdy i v nezmrzlém ovoci a zelenině.

Ve Spojených státech je nejčastější příčinou nemoci přenášena jídlem. V tomto ohledu se oddělení Illinois veřejného zdraví spojilo 17 případů Salmonella, registrovaný tento rok v Chicagu a dalších městech ve státě papayas z Mexika.

Prostřednictvím tiskové zprávy, Federální agentura pro kontrolu potravin (FDA za akronym v angličtině), uvedlo, že osm lidí bylo hospitalizováno. V Chicagu bylo zjištěno pět případů, čtyři na okraji okresu Cook, čtyři v kraji DuPage a jeden v krajích Kane, Lake, Will a Winnebago (respektive)

Případy zahrnovaly vypuknutí, které napadlo 97 lidí v 23 státech od 1. do 18. července tohoto roku bez úmrtí. The kontaminované papáje patřily k značkám Blondie, Yaya, Mañanita a Tastylicious, vyrobené ve státech Chiapas, Yucatán a San Luis Potosí, byly distribuovány ve Spojených státech a Kanadě do 23. července.

Znáte příznaky

Nejběžnější příznaky Salmonella jsou horečka , průjem , abdominální křeče a bolesti hlavy. Obvykle trvají mezi 4 a 7 dny. Většina lidí se lépe než léčí. Tato bakterie je však závažnější, když se vyskytuje u ohrožených skupin, jako jsou děti, starší osoby nebo lidé s ní chronické nemoci .

Nicméně, pokud Salmonella proniká do krevního oběhu, může vyvinout vážný a dokonce riskantní po celý život. Obvyklá léčba je založena na antibiotikách. Můžete také dostat infekci po manipulaci s domácími zvířaty, zvláště když se dotýkáte plazů, jako jsou hadi, želvy a ještěrky.

Jak se vyhnout salmonelám

1. Udržujte kuchyni čistou. Pravidelně umyjte a dezinfikujte veškeré nádobí a stoly, abyste snížili jídlo
2. Při řezání masa, drůbeže a mořských plodů je třeba věnovat zvláštní pozornost
3. Neustále umyjte ruce, zejména před přípravou jídla a jídlem
4. Zkontrolujte datum vypršení platnosti každého zakoupeného produktu
5. Nedovolte, aby vaše jídlo bylo mimo chladničku déle než dvě hodiny
6. Používejte teploměr při vaření, abyste se ujistili, že vaše jídlo je na správné teplotě
7 , Pečlivě umyjte: čerstvé ovoce a zeleninu
8. Jedzte jídlo, jakmile jej připravíte
9. Doporučuje se, abyste nepopírali nepasterizované mléčné výrobky

Klíčem k vyloučení této bakterie je hygienu že máte ve svém jídle a ve svém každodenním životě. Nezapomeňte si umýt ruce a udržet čistotu jídel a pracovních prostor, protože v mnoha případech konzumujeme potraviny v naší pracovní oblasti a mohou být "kapsy" infekce.

Video Medicína: Ciguatera Poisoning & Chronic Fatigue Syndrome (Duben 2024).