Který rostlinný olej je nejzdravější

Je nemožné přemýšlet o mexické kuchyni bez zahrnutí různých typů tuků které se používají k hnědnutí, smažení, posypání, sezonování nebo sezonování všech druhů potravin. Přestože jsou zásadní stravě , odborníci v oblasti výživy doporučují mírnou konzumaci a nejlépe se rozhodnou pro ty, které poskytují více zdraví.

Na rozdíl od tuků živočišného původu, rostlinné oleje Svojí povahou neobsahují cholesterol a také přispívají vitamín E, který funguje jako antioxidant , Pomáhají předcházet rizikům kardiovaskulárních onemocnění, které usnadňují průchod krve a chrání tepny a srdce.

The rostlinný olej je ten, který je extrahován ze semen některých rostlin, jako je kukuřice, sója nebo slunečnice, mezi mnoho dalších. Najdeme je jako čistý jedlý olej , která je získávána z jediného typu rostliny a jako jedlý rostlinný olej , pokud jde o směs olejů.

Přírodní výhody tuků

The mastných kyselin , hlavní komponenty tuky, jsou úzce spojeny s životními procesy, protože jsou hlavními rezerva z energie v těle Poskytují také základní prvky pro růst a pomáhají udržovat teplotu těla, protože jejich trávení je pomalejší než jiné živiny, tuky produkují a pocit plnosti déle po jídle, což nám způsobuje, že jíme v mnohem pikantnějších okamžicích.

Všechno rostlinné oleje Obsahují tři typy mastných kyselin: nasycené (málo), mononenasycené a polynenasycené , Nasycené tuky, obvykle živočišného původu, jsou velmi husté a ucpávají tepny, což způsobuje komplikace kardiovaskulární , Naproti tomu mononenasycené a polynenasycené sloučeniny přispívají k ochraně srdce před akumulací tuku.

 

Mnoho olejů si můžete vybrat

Informace o osivu původu a obsahu mastných kyselin jsou uvedeny na štítku většiny komerčních olejů. Někteří však obsahují legendu "Bez cholesterolu" i když je to truismus, protože je charakteristickým rysem všech rostlinné oleje a ne konkrétní značky.

Všechny druhy mají možnost zvýraznit chutě, vůni a textury našeho jídla vlastním způsobem. Odborníci doporučují vybrat ty, které mají nižší podíl nasycených mastných kyselin , kromě toho můžeme najít některé značky, které jsou obohaceny sloučeninami, jako je Vitamin E .

Podle studií Federální úřad pro ochranu spotřebitelů (Profeco) , nejvíce používané rostlinné oleje v mexické kuchyni jsou kukuřice, slunečnice, řepka a oliv. Na trhu také nacházejí produkty ze světlice světlice, sezamu, slunečnice, bavlny a sójových bobů.

Každý typ rostlinný olej nabízí různé přínosy pro zdraví podle druhu semena, ze kterého je extrahováno, a můžeme si je vybrat podle našeho osobního vkusu nebo zejména pro potřeby zdraví.

Který z nich preferujete? Jaké výhody vám poskytuje?