Odstraňují svrbení z chilli ve prospěch gastritidy

• Duben 25, 2024

Přibližně 80% mexické populace má důvod poděkovat genetickému inženýrství a je to s tím, že s cílem snížit míru žaludečních onemocnění, které způsobuje konzumaci pikantní, mexická výzkumná skupina identifikovala geny, které způsobují svědění chili, které se jim podařilo odstranit.

Tímto způsobem lidé s gastritida v Mexiku, což znamená, že 80% bude moci pokračovat v konzumaci chilli, aniž by mělo následky.

V tomto ohledu dr. Neftali Ochoa Alejo z Centrum pro výzkum a pokročilé studie (Cinvestav) IPN vysvětlil, že díky genetickému inženýrství bylo možné potlačit různé "kapsaicionoidy", tj. Látky zodpovědné za vyvolání svědění chillu, které se hromadí v takzvaných "příjmech".

To vše bez modifikace vůně nebo chuti vůbec. Přestože práce byla provedena s horskými chilli, očekává se, že tento proces bude moci využívat u jiných druhů za méně než pět let.

Mexičané a pikantní

Podle údajů ze SSA 70 ze 100 lidí trpí nějakým typem žaludečních problémů a když jedí chili, trpí komplikacemi žaludku.

Ty jsou odvozeny, když kyselina chlorovodíková , který pomáhá trávení jídla, jde nahoru do jícnu a způsobuje pálení žáhy, kyselost, plyn, pálení, špatné trávení, pocit bolesti nebo pálení krku a žaludku.

Výhody chilli

Různí specialisté zdůrazňují, že chilli je bohatá strava Vitamín A a C , kromě proteinů. Jeho spotřeba snižuje riziko vzniku nachlazení, nachlazení a zabraňuje předčasnému stárnutí, zlepšuje proces trávicí systém a vyhnout se žaludeční problémy .

A jestli to všechno nestačí, chile se ukázalo ve vědeckých testech, které mají schopnost snižovat hladinu cholesterolu, kromě vynikajícího antikoagulačního činidla.

Chili je základem mexického jídla, existuje 130 typů druhů a jeho chuť závisí na různých stupních, kterými prochází: zelená, zralá a suchá; surové, dusené nebo nakládané. Mexiko je třetím výrobcem chilli na světě, jen pod Čínou a Tureckem.