Sladký

Část toho, co je znáno jako plody lesa, má maliny vlastnosti, které se rozšiřují na kulinářské a zdravotní oblasti; je například jeho depurativní akce a antioxidant , protože má kyselinu ellagickou, která pomáhá chránit buněčné membrány před poškozením způsobeným volnými radikály.

Vychutnejte si sílu antioxidantů s pouhými 318 kalorií.

Stejně tak a podle šetření, které vedl Národní polytechnický institut, kyselina ellagová z maliny může být vynikajícím spojencem k boji se závislostí nikotin Tenhle antioxidant působí jako regulátor úrovní úzkosti (faktor přítomný v procesu abstinence a ve kterém mnozí nemohou vydržet nutkání kouřit).

 

Sladký "přítel"

Bohatý vitamín C, Toto ovoce je také vynikajícím zdrojem vlákniny, který podporuje trávicí proces. Nicméně, pokud se chcete těšit ze všech vlastností maliny zde uvádíme recept pouze 318 kalorií

 

 

 

Malina Carlota

 

Složení

20 soletů (každý 10 cm dlouhý a 2 cm široký)

3 šálky maliny

2 šálky jahod

1/2 šálku cukru

2 1/4 čajových lžiček neochuceného želatinového prášku

1/4 šálku vroucí vody

3 vaječné žloutky zbité vidličkou

1/3 šálku studené vody

1/2 šálku framboise (brandy de malina )

1 šálek smetanové smetany (lyncott)

1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Jahody a maliny, chuť (zdobí)

 

Příprava

1. Namažte 1,5 litrovou formu pro carlota (nebo velkou formu sufle 10 cm vysokou po stranách).

2. Řez voskovaný papír do kulatého tvaru, aby zakryl celý kruh formy. Vysekněte další kus o šířce 10 cm, aby zakryly strany formy.

3. Položte solety do pyrexu a zakryjte malým množstvím malinového likéru. Umístěte solety kolem formy.

4. Vyhrajte 1/3 šálku malin, které chcete zdobit.

5. V kuchyňském robotu smíchejte ostatní maliny a jahody (dříve čisté a bez stonků). Projděte sítkem, který tlačí lžící, aby se dostala veškerá tekutina.

6. Přidejte 1/2 šálku cukru k tekutině a zbytku framboise. Změřte 1 šálek vyhrazené do doby, než je podáváno

7. V malé nádobě smíchejte želatinu s vroucí vodou, abyste ji rozpustili. Nechte ho ochladit na pokojovou teplotu a přidejte do pyré z malin.

8. Dejte vaječné žloutky do misky. V hrnci za vysokého tepla smícháme 3 lžíce cukru se studenou vodou. Počkejte, až se vaří, až se cukr rozpustí, 1-2 minuty.

9. Pomalu míste sirup vytvořený s vaječným žloutkem a neustále bít.

10. Položte misku na žloutku nad bain-marie a neustále se pohybujte po dobu 3-5 minut (nenechte ji vařit). Jakmile se změní bledá barva, nechte ji vychladnout (ideálně na misku s ledem).

11. V jiné mísišti s elektrickým mixérem při středně vysokých rychlostech smetanový krém až do vrcholů. Rezervovat.

12. Přidejte směs žloutek a vanilkový extrakt do pyré. Přidejte šlehačku s obalovými pohyby, aby nedošlo k poklesu.

13. Směs položte na vrchol formy s soletami kolem.

14. Krycí fólii zakryjte plastovým obalem a nechte ochladit alespoň 5 hodin nebo přes noc.

15. Pokud se má podávat, odstraňte plastový papír a obrácenou formu na desku. Voskový papír opatrně odstraňte.

Malina byla velmi účinná při prevenci nádorů kolorektálního karcinomu, podle studie University of Illinois v Chicagu ve Spojených státech, který byl publikován v Časopis pro prevenci rakoviny .

Chcete vědět víc, podívejte se na kompletní recept Kiwilimón


Video Medicína: Pomsta je sladká - Přítel homosexuál (Červen 2020).