Přírodní jed ...

Se zeleninou, poblanským stylem, v rajčat ... rýže je nezbytnou součástí mexické gastronomie a proč ne, na světě. Tradiční způsob, jakým se vaří, může způsobit poškození našeho zdraví, zejména rakoviny.

 

Alespoň to je to, co provedla studie v Královská univerzita v Belfastu, Severní Irsko, kde Andrew Meharg (vůdce výzkumu) měl za úkol porovnat tři metody vaření rýže ve vztahu ke své schopnosti snížit hladinu arsenu.

 

Přírodní jed ...

Jak dosáhl arzenus rýže? Přestože tomu nevěříme, je tento metaloid nalezen v půdě přirozeně (je to součást zemské kůry), podle údajů z Světová zdravotnická organizace. I když se jejich hladina v této obilovině může měnit podle člověka: použití pesticidů.

Zatímco tento jed je přítomen iv jiných potravinách a není škodlivý pro zdraví. V případě, že rýže může být příčinou rakoviny, to je způsob, jakým je připravena.


Video Medicína: jed a dave (Smět 2021).