Mole má nutriční vlastnosti

• Duben 23, 2024

Mexická kuchyně byla prohlášena Organizací OSN pro vzdělávání, vědu a kulturu (UNESCO) asNehmotné dědictví lidstva , a jeden z nesporných šperků koruny je bezesporu, Mole , Jeden z nejtypičtějších a nejznámějších kulinářských přípravků, které kromě své jedinečné chuti,  má silnýnutriční vlastnosti a léčivých přípravků přispívají přísady, které obsahuje.

Mezi nimi je široký chili a pasilla bohatý vitamíny A a C , které pomáhají snížit rizika utrpení chřipka , nachlazení, v době  zabránit stárnutí předčasný, zlepšit trávicí proces a vyhnout se žaludeční problémy , Vědecké testy také ukázaly, že chilli je účinný při snižování hladin cholesterolu atriglyceridy .

Na druhé straně, stupeň svrbení chilli papriček, který je určen látkou volal kapsaicin o kapsaicin Je to mocný antioxidant na které jsou přiřazeny vlastnosti protirakovinné a zabránění možné tvorbě sraženiny v krve , A nakonec jeho vlastnosti pomáhajímozku osvoboditendorfiny (analgetika přírodní), které způsobují intenzivní pocit sociální péče .

Pro všechny tyto přísady svých složek a pro svou jedinečnou chuťmol Stala se jednou z klíčových národních kuchyní a tradičních festivalech, stejně jako mexický tanDen mrtvých .

Podle kuchařeHugo Hernández: "Stewy v nabídkách se liší v závislosti na jednotlivých oblastech, zvláštní tradici rodiny a samozřejmě na chuti zemřelého, ale rozhodně to, co se nedá vynechat, je dobrá deskamol , jeden z nejoblíbenějších pokrmů v oblasti strany  tradiční naší země, doprovázené některýmibaby fazole , celé nebo vymalované ".

Zde vám ponecháme dvě lahodnérecepty sdílet se svými blízkými, kteří také nesmí chybět oltář:

Recepty Den mrtvých

Dýňové květiny plněné sýrem na krtek Doña María

Podávání: 4

Doba zpracování: 20 minut

Složení:

1 balíček krtek připraven k obsluze Doña María

2 svazky čisté dýňové květiny (květy bez stonky nebo pistil)

200 g dvojitého smetanového sýra

100 gramů kozího sýra

1 polévková lžíce jemně nasekané epazote

Olej

Sesame

Příprava:

1) V a mísa, smíchejte kozí sýr a dvojitý smetanový sýr, přidejte epazot a začleňte velmi dobře.

2) Dýňové květiny naplňte opatrně a rezervujte.

3) V hrnec zahřeje nad mírným teplem krtek připravený sloužit Doñě Maríi.

4) V pánvi se spoustou oleje a smažte květiny na 1 minutu, odstraňte a umístěte na absorpční papír.

5) Umístěte část krtek, připravenou k obsluze Doña María, umístit plněné květiny a dokončit se sezamovými semeny.

Tip: Použijte malý pytel k vyplnění květin; stačí vystřihnout jeden z špiček a plnění se bude velmi snadno sklouzávat.

Puff pečivo plněné huauzontles, ranchero sýrem a pasilkovou omáčkou Doña María

Podávání: 4

Doba zpracování: 35 minut

Složení:

1 balíček omáčky Pasilla Doña María

2 svazky čistých huauzontles

400 gramů strouhaného rancherova sýra

500 gramů těstoviny

Příprava:

1) Předehřejte troubu na 180 stupňů.

2) Položte hrnce s vodou, sůl a přivedete k varu.

3) Vyčistěte huauzontles, aby se udržovala pouze masná část a odstraňte vláknité větvičky, vařte je ve vroucí vodě po dobu 8 minut

4) Směs huauzontles s pár lžíce Doña María pasilové omáčky, a ranchero sýr, rezervní.

5) Protřepeme pečené těsto, umístíme huazontleovou náplň uprostřed, zavřete těsto a pomáháme s trochou zbitého vejce na okrajích.

6) Pečte po dobu 25 minut nebo dokud se těsto nevyztuje.

7) Podává se s omáčkou Pasilla Doña María

Tip: Chcete-li dosáhnout lesku v těstě, přidejte pár lžící vody na zbité vejce.

Video Medicína: CHRISTMAS BLOWOUT with Starbucks & Doughnuts (Duben 2024).