• Duben 18, 2024

Stalo se vám to, že tím, že pohltíte potraviny , konzistence vám neumožňuje užívat si to? Podle nové studie vám textury jídla pomohou identifikovat kalorií v těchto.

Ve studii publikované v Věstník spotřebitelského výzkumu , je podrobně uvedeno, že lidé mají tendenci si myslet, že měkké a měkké potraviny mají velké množství kalorií než ty, které jsou tvrdé a hrubé.

Také by vás mohlo zajímat: Kolik kalorií byste měli konzumovat denně?

Výzkumníci z univerzity Jižní Floridy, Michiganu a Kolumbie poukazují na to, že je to proto, že pocit jídlo v ústech ovlivňuje vnímání množství kalorií v každé potravě.

Volný detektor tuků!

Podle knihy nazvané "Detekce tuku: chuť, textura a po požití", chuťové buňky mají přednost pro tukovou chuť, pro viskozitu a posunutí potraviny .

Lidé například dávají přednost potraviny jako je jogurt a jiné mléčné výrobky kvůli hladké a krémové struktuře, kterou mají.

Na druhou stranu, ve studii publikované v BioMed , chuť a struktura potravin ovlivňují pocit sýtost .

Vědci se ujistili, že potraviny Nízké kalorie pomáhají zhubnout, ale nevyvolávají pocit plnosti, proto pokračují v potřebě jíst více jídla. A vy, víte, jak identifikovat kalorie v potravinách?