Máte závislost na jídle?

• Duben 24, 2024

Nový výzkum s prověřováním mozku tvrdí, že někteří lidé mají "závislost" na jídle a že potraviny jako bílý chléb nebo brambory přispívají ke zvýšení jejich chuti.

Výzkumníci použili funkční MRI (v reálném čase), aby sledovali činnost mozku u 12 nadváhou nebo obézních mužů během klíčových čtyř hodin po jedení, období, které podle odborníků ovlivňuje způsob, jakým jedí. během příštího jídla.

Současně se měřily hladiny glykémie a jídla účastníků.

"Jídlo" mužů bylo dva smoothies, které měly stejné kalorie, chuť a sladkost. Jediným rozdílem bylo, že jeden chvění obsahoval sacharidy s vysokým glykemickým indexem a druhý vykazoval nízký index.

Sacharidy s vysokým glykemickým indexem (které se rychle mění na cukr v krvi) se nacházejí ve vysoce zpracovaných potravinách, jako je bílý chléb a bílá rýže. Sacharidy s nízkým glykemickým indexem se nacházejí v produktech, jako jsou celozrnné a sladké brambory.

Vědci zjistili, že konzumace sacharidů, jako jsou ty, které se nacházejí ve zpracovaných potravinách, může vést k nadměrnému hladovění a stimulovat oblasti mozku, které se účastní odměny a chutí, regionů, které také hrají roli ve závislosti, podle studie zveřejněné na 26. Červen v časopise American Journal of Clinical Nutrition.

Studie může mít důsledky pro kontrolu hmotnosti, podle výzkumníků.

"Omezení spotřeby sacharidů s vysokým glykemickým indexem, jako je bílý chléb a brambory, by mohlo pomáhat obézním jedincům snížit chuť a kontrolovat tendenci jednat příliš," uvedl autor studie.David Ludwig, ředitel Detské nemocnice v Bostonu, v tiskové zprávě z nemocnice.

Video Medicína: Závislost na jídle | Poměr jídlo/cvičení (Duben 2024).