• Duben 25, 2024

Většina lidí ví, že je potřeba konzumovat železa zabránit nemoci jako anémie , ale co je nejzdravějším zdrojem?, protože podle studie může způsobit železo v červeném mase srdeční problémy .

The Národní instituty zdraví Spojených států podrobně to popisují minerální Je nezbytné transportovat kyslík a oxid uhličitý v těle a zabránit únavě, Crohnově nemoci, zlepšit sportovní výkon.

Proto bylo doporučeno požírat potraviny bohatý na tento minerál, jako je červené maso; Nicméně vyšetřování Indiana University School of Public Health v Bloomingtonu podrobnosti o tom, že železa který pochází z tohoto příčiny produktu srdeční problémy .

Také by vás mohlo zajímat: Červené maso detonuje diabetes mellitus

Vyberte zeleninu!

Rovněž vyšetřovatelé ujišťují, že železa Pochází z rostlinných zdrojů je naprosto bezpečný, protože nemá žádné škodlivé účinky.

Ve studii publikované v časopise Journal of Nutrition je vysvětleno, že typ železa to je v červené maso Říká se hemu, který se v těle absorbuje mnohem rychleji ve srovnání se zeleninou.

Nicméně kvůli jeho biologické dostupnosti železa Heme postihuje tělo způsobením zánětu a dalších poškození tepen. Dokonce i lidé, kteří užívají tento druh minerálních látek, zvyšují až na 57% riziko vzniku srdečních chorob.

Zatímco železa žádný hem nebo zelenina není spojen s tímto typem problémů, protože se metabolizuje pomaleji, to znamená, že heme železo se absorbuje v poměru 35% ve srovnání s 5% non-hemu.

Vědci vysvětlují, že molekula hemu pochází ze zvířecího hemoglobinu a myoglobinu (svalů), struktur, které umožňují jeho rychlou absorpci, navzdory skutečnosti, že tělo již má správnou úroveň železa .

Proto je vhodné moderovat: pokud se vám líbí červené maso , konzumujte v minimálních množstvích nebo si vychutnejte zeleninu, která obsahuje tento minerál. Můžete jít s odborníkem na výživu, který vás provede potřebnými množstvími železa. A vy, kolik červeného masa konzumujete denně?