7 důvodů, proč spotřebovat quinoa

• Duben 24, 2024

Quinoa je jednou z nejvíce ceněných funkčních potravin od pre-hispánských časů. Vlastnosti quinoa zahrnují všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro tvorbu nových proteinů, známé jako proteiny s vysokou biologickou hodnotou, takže se jedná o potraviny doporučené i NASA .

Hodnota quinoa jako potraviny je podle studie společnosti Ústav diagnostických a výzkumných laboratoří (SELADIS) v Bolívii , ve vnitřním složení jeho proteinu, pro obsah esenciálních aminokyselin pro lidi, jako je fenylalanin, histidin, lysin a další.

Jeho přínos v tucích je také významný nejen pro energetickou hodnotu, kterou poskytuje, ale také pro obsah nenasycených mastných kyselin, které jsou pro tělo zdravější.

Příjem mikroživin je také důležitý. Byly nalezeny vitaminy a stopové prvky, které jsou důležitou součástí jeho složení, které plní životně důležité a specifické funkce v buňkách a tkáních ekonomiky podle rolí, které hrají v metabolismu.

Podle studie Národní centrum technologie a bezpečnosti potravin (CNTA) -Laboratorio del Ebro, San Adrián Navarra , Španělsko Vlastnosti quinoa nabízejí řadu zdravotních výhod:

1. Neobsahuje lepek, je vhodný pro celiaky a je alternativou pšenice. Je srovnáván se špenátem.

2. Má protizánětlivé a léčebné vlastnosti a působí proti ženám s nedostatkem estrogenu.

3. Můžete nahradit jakékoliv zrno v polévkách, dezertech, salátech, chlebu, nápojích a cookies. Používá se v makrobiotické a vegetariánské stravě.

4. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a bílkovin (přispívá 20% doporučených denních hodnot do vlákniny) je ideální pro snížení chuti k jídlu a dosažení většího sytosti, což je důvodem, proč je ideální při dietě s hubnutím a stravě vyvážený

5. Vzhledem k vysokému obsahu škrobu a vlákniny může quinoa snížit stavy, jako je gastritida a kolitida. Je to demulcentní zrno, které chrání sliznice nebo vnitřní pokožku orgánů, stejně jako u podrážděného nebo zapáleného žaludku.

6. Quinoa může snížit hladinu tuku v krvi a hladinu cholesterolu díky stopovým prvkům a nenasyceným mastným kyselinám.

7. Infuze s listy quinoa se používá jako projímadlo, a tak pomáhá snížit stavy, jako je zácpa a zánět břicha, je dokonce pomůckou při léčbě onemocnění jater.

Quinoa byla vybrána FAO jako jedna z potravin, jejichž vlastnosti nabízejí mnoho přínosů a bezpečí pro příští desetiletí, stejně jako jejich užitečnost, jídlo s nízkým glykemickým indexem, k boji proti kardiovaskulárním chorobám, cukrovce a hypertenzi.

Video Medicína: ZÁZRAK na ČERNÉ TEČKY? (Duben 2024).