5 zdravých dresinků

• Duben 16, 2024

Podle šéfkuchaře Pía Quintany, autora knihy Zdravé Mexiko, obvaz je další složkou jakéhokoli pokrmu, protože poskytuje nové textury a zdůrazňuje chuť zbytku složek. Takže můžete tuto teorii zkontrolovat a dát jinému dotyku na vaše jídlo, sdílíme pět receptů:

1.- Cilantro: Můžete jej kombinovat se salátem nebo s vynikajícími grilovanými rybami.

Složení

1. Polovička švestkového octa
2. Jedna čajová lžička Dijonské hořčice
3. Jeden a půl šálků olivového oleje
4. Dvě serrano papriky
5. Polovička koriandrových listů
6. Polovina čajové lžičky opečeného kmínu
7. Dvě stroužky česneku
8. Polovinu lžičky soli

Příprava
Blend všechny ingredience, aniž byste udělali příliš mnoho, abyste neztratili barvu.

2.- Jamajka: Je ideální pro každý salát s kozím sýrem.

Složení

1. Jeden šálek vody
2. Tři čtvrtiny šálku jamajských květin
3. Jeden a půl lžíce medu
4. Lžíce dijonské hořčice
5. Šťáva a kůra dvou žlutých citronů
6. Sůl a pepř dle chuti
7. Tři čtvrtiny šálku extra panenského olivového oleje

Zahřejte vodu a přidejte květy z Jamajky, naplňte 15 minut a nechte ji vychladnout. Cuélala. V misce promíchejte med, hořčici, džus a citrónovou kůru a sezonujte se solí a pepřem. Přidejte půl šálku jamajského koncentrátu, dokud není včleněn, emulgujte s olejem a upravte koření.

3.- Tamarindo: Používejte je sezónní nebo dehydratované ovoce.

Složení:

1. Tři lžíce tamarindové buničiny
2. Dvě a půl lžíce medu
3. Polovina šálku guavaového octa
4. Sůl a pepř dle chuti
5. Jeden a půl šálků olivového oleje
6. Studená voda

Příprava
V misce promícháme drť, med, ocot, sůl a pepř. Emulzujte olejem a přidávejte trochu vody.

4.- Jogurt s čipkou : Přidejte ho na surovou zeleninu nebo na kuřecí maso na grilu

Složení

1. Šálek a čtvrtka přírodního řeckého jogurtu bez cukru
2. Tři čtvrtiny šálku extra panenského olivového oleje
3. Šťáva z dvou citronů
4. Dvě lžíce marinované chipotle chil
5. Čajová lžička jemně nasekaného koriandru
6. Sůl a pepř dle chuti

Příprava
V misce promícháme všechny přísady a upravíme koření.

5.- Matice: Pro vařenou zeleninu

Složení

1. Polovička bílého octa
2. Semeno hvězdného anýzu
3. Jedna čajová lžička Dijonské hořčice
4. Jedna čajová lžička medu
5. Čtvrtina šálku vody
6. Jedna lžička soli
7. Polovina čajové lžičky pepře
8. Jeden šálek avokádového oleje
9. Dvě lžíce nakrájeného ořechu

Ohřejte ocet s anýzou, až se sníží o polovinu a vyhrajte. Když je studená, odstraňte anýzu. V misce míste ocet, hořčici, med a vodu. Ochutnejte sůl a pepřem a emulgujte olejem. Přidejte matici

Pokud se vám líbí tyto dresinkové recepty, pak budete milovat všechny recepty, které šéfkuchař Pía Quintana nabízí ve své knize México Sano. Nezapomeňte, že části jsou velmi důležité pro vyváženou stravu. A ty víš recept na další oblékání?

Sledujte nás na @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku a YouTube
Chcete zhubnout? Přihlaste se s námi a užijte si nového nástroje GetQoralHealth