5 běžných otrav

• Duben 23, 2024

Specialisté z Mexický institut sociálního zabezpečení (IMSS) poukazují na to, že otrava jídlem nastane, když je to, co je spolknuto (potraviny nebo tekutina) kontaminované určitým typem bakterií , parazity , virus o toxiny , Když přicházejí do kontaktu s organismem, způsobují to intoxikace .

Ústav doporučuje okamžitě navštívit lékaře, nevolnost , bolest břicha , zvracení , průjem , horečka , bolesti hlavy a únavu dostat vhodné ošetření množství a typu požití škodlivých látek. Neměli bychom se uchýlit k tomu samoléčba , domů opravných prostředků nebo do "Projde."

V mnoha případech jsme zodpovědní za utrpení intoxikace a můžeme tomu zabránit tím, že nejedeme v ulicích stánků pochybných hygienu , ani požití rozpracovaných kapalin bez minimálních opatření čištění , mimo jiné. Mezi otrava jídlem Nejvíce obyčejné vystupovat:

1. Botulismus (Clostridium botulinum)

Plechovka, která byla zasažena, propíchnutá nebo opuchnutá, může být rozdílem mezi životem a smrtí. The botulismus Je to nemoci vzácné a těžké, způsobené bakteriemi Clostridium botulinum, které mohou vstoupit do těla rány nebo žít ve špatně konzervovaných nebo špatně konzervovaných pokrmech.

Pokud dojde k zasažení plechovky, je povlak vystaven korozi plechovky a v závislosti na době, kdy je po ránu spotřebován, hrozí nebezpečí získání botulismu, pokud nebude ošetřeno včas, může to být fatální. Je charakterizována přítomností průjem, nevolnosti, zvracení, těžké bolesti břicha, potíže s dýcháním a dvojitého vidění.

The dětský botulismus nastane, když bakterií živí nebo jejich spóry jsou požívány a rostou uvnitř gastrointestinálního traktu dítěte. Nejčastější příčinou je požití medu nebo kukuřičného sirupu a včasná léčba významně snižuje riziko úmrtí.

2. Bakteriální gastroenteritida

V teplé sezóně se potraviny a nápoje rozkládají rychleji, což může způsobit bakteriální gastroenteritida , Toto a průjmy jsou druhou příčinou havarijní konzultace v IMSS.

Je to zánět žaludku a střev způsobený různými typy bakterií as Salmonella , shigella , E. coli o Staphylococcus , mimo jiné.

The bakteriální gastroenteritida Může ovlivnit jednotlivce nebo skupinu lidí, kteří konzumovali stejné infikované potraviny, zejména na venkovních setkáních, samoobslužných restauracích, ve školách nebo na velkých společenských akcích. The intoxikace Často se to stane jedením nebo pitím:

1. Mléčné výrobky nebo potraviny obsahující majonézu, které byly dlouho vyloučeny z chladničky.
2. Zmrazené nebo chlazené potraviny, které nejsou skladovány při správné teplotě nebo které nejsou dostatečně ohřívány.
3. Ryby nebo surové ústřice; neupravené ovoce nebo zeleninu, surové zeleniny nebo ovocné šťávy a mléčné výrobky; špatně vařené maso nebo vejce a vodu ze studny, která nebyla ošetřena.

Příznaky závisí na druhu bakterie co způsobilo nemoci a sestávají z nich průjem , bolesti a břišní křeče , stolice s krve , nedostatek chuti k jídlu , nevolnost a zvracení .

3. Otrava ryb

Otrava mušlí je způsobena toxiny organismů podobných volaným mořským řasám dinoflagellates , které se hromadí u některých druhů mořských živočichů.

The Ciguatera otravy se vyskytuje normálně s velkými rybami z teplých tropických vod, jako je mořský biskup, seskupení a červené kbelíky.

Také podmínky mnoha dopravních prostředků, které přenášejí ryby na různé trhy, mohou přispět k tomu, že někdo jede ryby ze znečištěných vod.

The otravy skombroidy obvykle se vyskytuje u tmavých masových ryb, jako jsou tuňák, makrela, mahi mahi a bonito. Vzhledem k tomu, že se tento toxin vyvíjí po ulovení a uhynutí ryb, místo, kde byla skutečně ulovena, nezáleží na tom. Hlavním faktorem je, jak dlouho ryby zůstanou venku bez chlazení nebo zmrazení.

4. Otravy mořských živočichů : Mezi nejběžnější patří paralytická intoxikace , neurotoxické intoxikace a amnestické otravy .

Hlavním faktorem je, jak dlouho ryby zůstanou venku bez chlazení nebo zmrazení. Pamatujte na to "Nikdy jíst mořské plody v měsících, které nemají písmeno R", protože na mnoha místech jsou uzavřeny měsíce, stejně jako zvýšení teploty, která ovlivňuje druh.

Paralytická intoxikace pro mořské plody: objeví se přibližně 30 minut po konzumaci kontaminovaných mořských živočichů; Může se jednat o necitlivost nebo mravenčení v ústech, pocit, který se může rozšířit na ruce a nohy.

Neurotoxické otravy pro mořské plody: Po jídle škeble nebo slávky, mohou být prezentovány nevolnost , zvracení a průjem , Tyto příznaky jsou rychle následovány zvláštními pocity, jako je necitlivost u brnění v ústech, bolesti hlavy , závratě , stejně jako variabilita teplot za tepla a za studena.

Amnestická otravy pro mořské plody: Je to podivná a neobvyklá forma otravy, která začíná nevolnost , zvracení a průjem , následované ztrátou paměti na krátkou dobu, stejně jako jiné méně časté neurologické příznaky.

5. Salmonella

Jídlo na ulici je hlavní příčinou salmonelóza , jeden infekce způsobené bakterie salmonely , Přestože někteří lidé nevykazují žádné příznaky salmonelóza , většina zkušeností průjem , bolest břicha a horečka po 8 až 72 hodinách po konzumaci kontaminovaného jídla. Další příznaky mohou zahrnovat zimnici, bolesti hlavy, nevolnost a zvracení.

The bakterie mohou být do potraviny zaváděny různými způsoby, například v případě, že maso nebo drůbež přichází do styku s potravinami bakterií střeva zvířete, které se zpracovává, nebo pokud voda použitá během pěstování nebo přepravy může obsahovat fekální nebo lidský odpad, stejně jako nesprávné zacházení nebo příprava jídla.

Buďte opatrní s tím, co jíte a kde jíte!

Video Medicína: Barbara O' Neill, čistý vzduch a střídmost (Duben 2024).